PATLICAN SALATASI

Lahmacunun olmazsa olmazıdır patlıcann salatası ve soğan salatası;

MALZEMELER:
2 adet yeşil biber,
1 adet kuru sogan 
2 adet patlıcan

zeytinyağ

tuz

sumak

pul biber

1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

1. Patlıcan biber ve soğan teflona alınır, (kapağı kapalı olacak)
2. Ara ara çevrilerek közlenir,
3. Malzemeler pişince kabukları soyulur,
4. İri iri doğranır, tüm malzeme karıştırılır
5. Limon suyu, tuz, sumak, pul biber atılır, tekrar karıştırılır,
6. Servis tabağına alınır.

SOĞAN SALATASI:


MALZEMELER:
2 Adet kuru soğan
1 yarım limon suyu
10-15 dal maydanoz
1 yemek kaşığı sumak
tuz

YAPILIŞI:
Soğanın kabukları soyulur, yıkanır,
İkiye bölünür ve yarım para şeklinde çok ince doğranır,
Üstüne tuz ve limon suyu eklenir,
Yumuşayana kadar karıştırılır,
maydanoz ve sumak eklenerek tekrar karıştırılır servis yapılır,