Trabzon Hurmalı Kek

Şekeri az tüketmek isteyenlere, meyve yemeyen çocuklara değişik ve çok lezzetli bir tarif; Trabzon hurmalı kek.

Malzemeleri:

3 yumurta

½ su bardağı şeker

½ su bardağı sıvıyağ

1 paket hamur kabartma tozu

2 su bardağı + 2 yemek kaşığı tam buğday unu

1 tutam tarçın (isteğe bağlı)

1.5 su bardağı robotta çekilmiş hurma

1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

(fındık badem de olabilir)

Yapılışı

Yumurta ve şekeri 5 dk mikserle çırpın krema kıvamını alana kadar,

İçine robotta iyice çekilmiş hurma ve yağı ekleyin,

1 dk daha düşük ayarda mikserle çırpın,

Karışıma unu ve hamur kabartma tozunu ekleyin(tarçını da isteğe bağlı bu aşamada katabilirsiniz) mikserle düşük ayarda çırpın,

Tereyağla yağladığınız fırın kalıbına dökün,

En sütüne cevizi serpin,

190 derece fırında 35 dk(ben turbolu fırında pişirdim) pişirin.

Üstü iyice kızarınca kürdanla kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.